Darowizna 15 września 2024 – 1 października 2024
O zbieraniu funduszy
wyszukiwanie książek
książki
Darowizna:
66.0% wykorzystano
Wejdź
Wejdź
uprawnieni użytkownicy mają dostęp do:
osobiste rekomendacje
Bot Telegramu
historia pobierania
wyślij do Email lub Kindle
zarządzanie zbiorami
zapisywanie w ulubionych
Osobiste
Zapytania o książkę
Nauka
Z-Recommend
Lista książek
Najbardziej popularne
Kategorie
Uczestnictwo
Wsparcie
Pobrania
Litera Library
Podaruj papierowe książki
Dodaj papierowe książki
Search paper books
Mój LITERA Point
Wyszukiwanie kluczowych słów
Main
Wyszukiwanie kluczowych słów
search
1
Дефекты хлебных изделий
Кондратенко Л.В.
муки
дефект
дефекта
теста
рис
jpg
хлеба
характеристика
хлеб
мякиша
тесто
предупреждения
сорта
изделия
заготовок
изделий
корки
способы
тестовых
мякиш
качества
пшеничной
расстойки
выпечки
причины
пекарной
корка
корок
верхней
допускать
камеры
образец
вкус
поверхности
образцы
пористость
соблюдать
цвет
брожения
заготовки
поверхность
дефекты
причина
отличается
запах
мякише
печи
режим
хорошего
весом
Język:
russian
Plik:
DOC, 37.59 MB
Twoje tagi:
0
/
0
russian
2
Дефекты хлебобулочных изделий : Методические указания Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья»
ЭБС Лань
Романов А.С.
,
Кичаева Т.Г.
,
Марков А.С.
дефекта
дефекты
характеристика
причина
сопутствующие
устранения
методы
теста
изделий
пористость
хлеба
влажность
продолжительность
корка
мякиша
расстойки
верхней
допускать
мякиш
неравномерная
увеличить
хлебобулочных
брожения
выпечки
корки
муки
повышенная
установить
заготовок
изделия
соблюдать
тестовых
неправильная
пекарной
тесто
верхняя
вкус
пониженная
температура
недостаточная
нормируемого
объём
печи
поверхность
расстойка
режим
способы
возникновения
значения
камере
Rok:
2012
Język:
russian
Plik:
PDF, 3.41 MB
Twoje tagi:
0
/
4.0
russian, 2012
3
Дефекты хлебобулочных изделий
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Романов А.С.
,
Кичаева Т.Г.
,
Марков А.С.
дефекта
дефекты
характеристика
причина
сопутствующие
устранения
методы
теста
изделий
пористость
хлеба
влажность
продолжительность
корка
мякиша
расстойки
верхней
допускать
мякиш
неравномерная
увеличить
хлебобулочных
брожения
выпечки
корки
муки
повышенная
установить
заготовок
изделия
соблюдать
тестовых
неправильная
пекарной
тесто
верхняя
вкус
пониженная
температура
недостаточная
нормируемого
объём
печи
поверхность
расстойка
режим
способы
возникновения
значения
камере
Rok:
2012
Język:
russian
Plik:
PDF, 3.43 MB
Twoje tagi:
0
/
0
russian, 2012
1
Skorzystaj z
tego linku
lub wyszukaj bota „@BotFather” w Telegramie
2
Wyślij polecenie /newbot
3
Wpisz nazwę swojego bota
4
Wprowadź nazwę użytkownika dla bota
5
Skopiuj najnowszą wiadomość od BotFather i wklej ją tutaj
×
×